1 glas rød pesto
1 stk. rød chili, fint hakket
1 bundt basilikun
300g. feta smulret
evt. soltørrettomater
evt. 1 dl pinje kerner
- Pluk blomkålen i små buketter og skær så meget af stilken af som muligt.
- Bland pestoen med blomkålen og masserer pestoen godt ind i blomkålen. Tilsæt så chili, feta og soltørretomater. Stil salaten i køleskabet og trække i ca 1 time eller mere.
- Tilføj pinjkerner og basilikum inden servering.
