Flere fiber med HUSK

• Gør dit bageværk sundere med flere fiber med HUSK.  

FiberHUSK er et rent naturprodukt, der indeholder 85 % kostfibre. Kostfibrene er med til at fremme fordøjelsen ved at holde tarmindholdet blødt og smidigt. Et brød med et stort kostfiberindhold mætter bedre og giver en langsommere blodsukkerstigning.

Ved at tilsætte Fiber HUSK til dit bagværk opnår du desuden, at brødet holder bedre på væden og derved holder sig friskt længere. Du kan anvende FiberHUSK både i brød og kager.

Prøv også FiberHUSK i andre opskrifter, hvor du ønsker et højere fiberindhold. Tilsæt 20 gram FiberHUSK + 1 dl væske pr 500 g mel, der bruges i opskriften.

Drik evt. HUSK 2 gange om dagen i et glas vand og husk at drikke et extra glas vand til, så du ikke bliver forstoppet.

HUSK er godt mod forhøjer kolesterol, forstoppelse, diarre og meget mere.
Læs mere på www.husk.dk

Hydrerede nødder og kerner

Hvis du hydrerede nødder, kerner og korn inden du bruger dem i mad, er det med til, at  du bedre fordøjer dem. De smager ligeledes bedre og du optager mange flere næringsstoffer. Kerner og korn mætte også bedre, hvis de er blevet hydrerede først.

Kom de nødder, kerner og korn du vil bruge i en skål med vand og stil dem i køleskabet i mindst 12 timer. Tag dem op med en ren ske når du skal bruge dem og tilsæt dem til dit madlavning.
Hvis du fx. bare skal spise nødderne som en snack, så læg dem til tørre på noget køkkenrulle. Når de er tørre kan de opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i 4-5 dage.

Kilde: "Flad mave for altid, så enkelt er det." Af Birgitte Nymann. Poltikkens forlag. Side 282.

Brug olie frem for smør når du bager

• Skift smør og margarine ud med olie når du bager,  da der er meget sundere

Fedt er en vigtig del af kosten, men det er mængden og typen af fedt, der har en afgørende betydning for risikoen for udvikling af hjertekarsygdomme.

Fedt inddeles i mættet og umættet fedt. Det mættede fedt er hårdt i køleskabet og det umættede fedt er blødt eller flydende. Spis mindst af det mættede og mest af det umættede.

Mættet fedt hæver kolesteroltallet og fremmer åreforkalkning og blodpropper. Der er flest mættede fedtsyrer i animalske produkter som mejeriprodukter, okse- og svinefedt.

Umættet fedt nedsætter kolesteroltallet og modvirker åreforkalkning og blodpropper. Umættet fedt inddeles yderligere i enkeltumættede og flerumættede fedtsyrer. Der er flest umættede fedtsyrer i flydende planteolier. Rapsolie og olivenolie er rige på enkeltumættede fedtsyrer og vindruekerneolie, solsikkeolie og sojaolie er rige på flerumættede fedtsyrer. Rapsolie er også rig på omega-3 fedtsyre, som er en flerumættet fedtsyre der nedsætter risikoen for blodprop i hjertet. Rapsolie er samtidig det fedtstof, der indeholder mindst mættet fedt.

Læs mere på:

www.hjerteforeningen.dk

Tips om hvedemel

• For at gøre dit bageværk lidt sundere, så prøv at skift det almindelig hvedemel ude med hvidt hvedemel.

Hvidt hvedemel er en fuldkornshvedemel og kan derfor sidestilles med rugmel, grahamsmel og andre typer af fuldkornsmel.  Indholdet af fiber, vitaminer og mineraler kan sammenlignes med de grove typer af fuldkornsmel. Hvidt hvedemel smager og farver, som almindelig hvedemel og kan derfor fint erstatte almindelig hvedemel i brød, boller og kager.
Læs mere på diabetes.dk http://www.diabetes.dk/Livet_med_diabetes/Mad_og_diabetes/Mad_i_hverdagen/Raavarer/Broed.aspx