Salat wraps med krydret kød*

400 g. oksefars

400 g. svinefars (så det ikke bliver for tørt)
1 spsk. sesam olie
2 spsk. raps olie
1 rød chili skåret i tynde skiver
1 bundt forårsløg, finthakket i tynde skiver
1 bundt frisk koriander, finthakket
2 hvidløg
5 cm fintrevet ingefær
1 lime
1/2-1 dl. sød chilisauce
4 romansalat

dip:
1 tsk. sesam olie
1 tsk. raps olie
1 tsk. lime saft
1/2 dl. soya
2 spsk. brun farin

1. Kom olie på en pande sammen med let kvast hvidløg og lad panden blive rigtig varm.
2. Kom farsen på og steg det igennem, rør godt i det så kødet ikke ligger i store klumper. Er panden ikke varm nok vil kødet koge, og bliver ikke sprødt som det skal.
3. Når kødet er brunt kommet ingefær, lime skal, saft fra en halv lime og chili i. Lad det hele stege igennem i ca. 5 minutter.
4. Kom sød chilisauce, forårsløg og koriander i kog og rør det rundt i 30 sek, hvorefter det er færdig.
5. Bland alle ingredienserne sammen til dippen og rør godt i det, til sukkert er opløst.
6. Knæk hver enkel romansalat blad af, vask og tør dem
7. Server kødet på en tallerken og salaten for sig, samt dippen i en lille skål ved siden af.
8. Kom et par spsk. kød i et salat blad, lidt dip over og så spis.

Retten kan fint bruges til snacks sammen med andet mad, hvor man så selv laver hver enkel wrap

Thai rejesuppe (dom jam gung)

2 personer

10 stk. tigerrejer
6 skiver galanga
2 stænger limegræs, skæres i 4 cm stykker
6-8 limeblade
2-3 små chilier
1 liter vand
2 store løg skåret i både
250 g. champignoner
1/2 citronsaft
2-3 spsk. fisksauce
2 spsk. roasted chili paste in oli (købes i asiatiske butikker)
2 stk. tomater ståret i både
4 forårsløg, skåret i tynde ringe
1 bundt koriander

1. Pil rejerne og gem skallerne. Rengøre rejerne ved at fjerne tarmen.
2. Kog rejeskalderne i vand i 5 minutter og fjern derefter rejeskalderne og si dem fra.
3. Tilsæt galanga, citrongræs, små chilier, limeblade, løg og lad det simre under låg i 15 minutter.
4. Tilsæt så champignoner, tomater, fisksauce, citronsaft, roasted chili paste in oli, forårløg og kog yderlig i 5 minutter. 
5. Inden servering, fjernes citrongræs, limeblade og galanga og rejerne tilsættes, hvorefter der slukkes  for varmen. Suppen er klar til servering efter to minutter og drysses nu med koriander.

Thai suppe med omelet og kødboller

2 personer

Omelet:
2 æg
1 spsk. fisksause
1/2 dl olie

Kødboller:
100 g. svinekød
1 tsk. fisksause
1 tsk. peber

Suppe:
100 g. kinakål
1 liter boulion
1 spsk. fsk souse
1 tsk. sukker
2 spsk. spya sovs
2 spsk sød soya
5 bladselleri, skåret i mindre stykker
3 forårsløg, skåret i ringe
frisk koriander finthakket

1. Pisk æg og fisksause godt sammen til en æggemasse.
2. Varm alt olien op i en pande og kom æggemassen i panden og lad den stege i olien i ca. 2 minutter inden den vendes og steges 2 minutter på den anden side. Når omeletten er stegt tages den af panden og køles af, hvorefter den rulles og skåres i tynde strimler.
3. Bland farsen med fisksause og peber og form dem som små kødboller.
4. Varm boulionen op og kom kødbollerne i og lad dem koge i suppen i ca. 5 minutter.
5. Tilsæt så kinakål, fisksause, soya, sukker, sød soya og kog vidre i 2 minutter.
6. Sluk for varmen og tilsæt forårsløg og koriander

Nudler med oksekød

2-3 personer. Klar på 15 minutter

3 firkanter ægnudler, som er let knust
500 g. oksefars eller kød i tern
1 spsk. grøn karry
1 spsk. fisksauce
3 spsk. østerssauce
4 spsk. soya
5 cm revet ingefær
saft fra et stk. lime
1 spsk. sukker
2 stk. røde snackpeber skåret i ringe
4 bladselleri, som er skåret på langs og derefter i små strimler
1 stl. rødløg i større tern
1/2 - 1 stk. rød chili i tynde skiver med kerner
250 g. brune svampe, skåret i kvarte
1 bundt forårsløg

1. Kog noget vand og hæld det over de knuste ægnudler, hvorefter de skal trække i 3-5 minutter til de er aldente. Si herefter vandet fra.
2. Varm lidt olie op hvor det grøn karry pasta smelter i, inden kødet brunes. Kom derefter løg, chili og forårsløg i og rør i et par minutter.
3. Tilsæt så soya, fisksauce, sukker, østerssauce, revet ingefær og svampene og rør et par minutter.
4. Tilsæt så peber og selleri og sautere i 2-3 minutter, inden de forkogte nudler tilsættes. Lad det hele simre sammen i 3 minutter inden retten serveres.

Kyllingspyd med sesam*

Kylling kød skåret i ca. 3x3 cm, et stk. kyllingbryst giver 3 spyd.
limefrugter skåret i både
træspyd

Marinade:

saft fra 1/2 citron

1 spsk. brun farin

2 spsk. olie

1 spsk. sesamolie

1 tsk. sambal oelek (chilie pasta)

3 spsk. soya

1 stk. stjerneanis, knust i en morter

3 spsk. sesamfrø

5 sm revet ingefær

1 tsk. fiskesauce

1 spsk østerssauce

1 spsk. honning.

Ved at bruge en frysepose, sparer man opvasken og man kan lukke posen helt tæt. Det er også nemt at få alt kødet marineret, da posen bare skal vendes. Bare et lille tip jeg har lært af min mor.

1. Bland marinaden og tilsæt kødet. Lad marinere i mindst 3 timer; evt. natten over.
2. Læg træspydene i blød i vand i ca. 30 minutter, hvilket gør de kan tåle varmen bedre.
3. Kom kød på halvdelen af spydet og dryp lidt honning henover dem og drys med sesam, vend spydet og gentag (der bruges ca. 2 tsk honnign pr. 5 spyd).
4.  Steg spydene i ovnen på en bageplade med bagepapir i ca. 10 minutter ved 250 grader.
5. Inden servering, kom en limebåd for enden af spydet.

Nudelsalat med fenikel

ca. 4 personer.

Salat:
200 g. ægnudler
1 bund forårsløg, fint haket
3 stk. røde peber fint snittet
1/2 stk. fenikel, fint snittet
3 stænger selleri
frisk hakket koriander
Hakket jordnødder.

Dressing:
5 stk. fint hakket limeblade
saft fra 1/2 citron
2 spsk. revet ingefær
3 spsk olie
1/2  hakket chili
3 spsk. soyasauce
1 spsk. brun farin
1/2 stødt stjerneanis

1. Knus og kog nudlerne som anvist på pakken og skyl dem derefter i kold vand.
2. Bland nudlerne med grønsagerne.
3. Rør dressingen sammen og lad den trække et par timer. Si den inden den hældes over nudelesalaten.
4. Rist nødderne og kom det over salaten

Kom evt. dressingen hen over nudlerne inden grønsagerne tilsættes, for at give nudlerne en mere intens smag. Server evt. med kylling spyd.

Sesam thai marinade

saft fra 1/2 citron
1 spsk. brun farin
2 spsk. olie
1 spsk. sesamolie
1 tsk. sambal oelek (chilie pasta)
3 spsk. soya
1 stk. stjerneanis, knust i en morter
3 spsk. sesamfrø
5 sm revet ingefær
1 tsk. fiskesauce
1 spsk østerssauce
1 spsk. honning

1. Bland det hele sammen i en frysepose, bland kødet i og lad det trække i mindst 3 timer.  Det bliver ekstra godt hvis det trækker natten over.
2. Inden det marineret kød steges, så dryp lidt honning på begge sidder af kødet og drys med sesamfrø.

Ved at bruge en frysepose, sparer man opvasken, og man kan lukke posen helt tæt. Det er også nemt at få alt kødet marineret, da posen bare skal vendes. Bare et lille tip jeg har lært af min mor.

Velegnet til kylling, oksekød og and.

Thai svinefars med grønsager (pat pag koen chai musab)

2 personer

200 g. svinefars
3 stænger bladselleri, skåret i tyndeskiver
1 bundt forårsløg, skåret i ringe
1 stort løg skåret i tynde både
2 stk. røde peberfrugter skåret i tynde skiver
1 stor tomat, skåret i både
2 spsk. olie
2 tsk revet ingefær
1 spsk. fiskesauce
3 spsk. østerssauce
1 dl. bouillon
1 hakket rød eller grøn chili
friskhakket koriander
1 tsk. citronpeber
1 tsk. sukker

1. Kom olie i en pande og steg farsen til det er gennemstegt.
2. Tilsæt løg, peberfrugt og svits i ca. 2 minutter.
3. Tilsæt ingefær, chili, fiskesauce, østerssauce, sukker, citronpeber og bouillon og rør i et par minutter.
4. Tilsæt til sidst forårsløg, bladselleri, tomat og svits i et minut. Smag til.

Retten kan også laves med tofu eller en anden form for fars.
Serveres med nudler.

Kylling i thai karrysauce (Gaeng galee gai)

2 personer

400 g. kylling. Helst udbenet kylling lår, men ellers kan kylling bryst også bruges.
1 stort løg, i både, ca. 8 stk.
2 stk. mellemstore kartofler, skraldet og i tern 3x3 cm
1 ds. kokosmælk (ikke light, da det bare er fortyndet med vand)
2 spsk. olie
2 spsk. fiskesauce
2 spsk. kethup
2-3 tsk. rød karry pasta
2 tsk. karry
1 spsk. sukker

1. Udben kylling lår skær kødet i 3x3 cm.
2. Kom olie i en gryde og varm det op inden rød karry pasta tilsættes. Svits det røde karry paste i ca 1-2 minutter. Tilsæt karry og lad det brune af inden der tilsættes 3 spsk. kokosmælk og rør i 2 minutter.
3. Tilsæt kyllingkødet og brun det af på alle sider.
4. Tilsæt så resten af kokosmælken, kartofler, løg, fiskesauce, kethup og sukker og lad det simre i 20 minutter.

Serveres med ris.

Nudelret med rejer

2 spsk. sesam olie
4 spsk. rapsolie
6 tsk. karry
2 spsk. fiskesauce
3 spsk. soya
6 cm. revet ingefær
2 spsk. østersauce
1 stk. grøn chili hakket
1 stk. rød chili hakket
2 stk. stænger citrongræs finthakket
4 stk. limeblade finthakket
4 stk. forårsløg i strimler
1 stk. rød peber
1 stk. gul peber
200g. champignoner i kvarte
2 stk. ægnudler, som knuses og lægges i varm vand til de er al-dente.
500g. rejer, kylling eller oksekød
400g. bok choy
300g. kinesisk broccoli
1 stort bund frisk koriander, hakket.
frisk lime til servering.

1. Varm olien op og kom halvdelen af karryen i og brænd af. Kom derefter kødet i og brun det af, hvorefter det tages op.
2. Tilsæt lidt mere olie, hvis nødvendigt, og kom den halvdel af karryen i og brænd af, tilsæt chili, limeblade, ingefær, citrongræs, fiskesauce, østersauce, soya, og rør i ca. et minut. 
3. Kom forårsløgene i, lad simre et minut, hvorefter champignoner tilsættes og lad dem dampe af med lidt af deres væske. Kom så perberfrugterne i, og lad simre endnu to minutter. Tilsæt så ægnudlerne i og bland det hele godt sammen.
4. Til sidst tilsættes bok choy og kinesisk broccoli, og her skal det hele vendes jævling mens bok choy og kinesisk broccoli falder sammen. Tilsæt til sidst rejer og koriander og server straks.

Thai suppe med oksekød

ca. 4 personer.

2 bundt forårsløg
500 g. oksekød i tyndeskiver
1 pk. bønnespirer
1 pk. sukkerærter, som er halveret
1/2 spidskål, skåret i små strimler
1 stk. fennikel, skåret i små stykker
2 stk. røde eller grønne peberfrugter i små stimler
3 stk. stjerneanis

3 spsk. soyasauce

2 spk. østerssauce
2 spsk. fiskesauce
1 lille stang kanel
5 stk. limeblade
1 spsk. rød karrypasta
1 stk. bouillonterning
2 liter vand
1 pk. risnudler eller ægnudler
frisk lime, mynte og koriander til servering

1. Varm olie op i en gryde og svits løg og brun kødet. Kom kanel og stjerneanis i og rør et par minutter. Tilsæt 2 liter vand og kom soya, fiskesause, østersauce, limeblade, karrypasta og bouillion i og lad simre i 20 minutter til kødet er mørt. 
2. Tilsæt så spidskål, og fennikel og lad simre i endnu 10 minutter.
3. Kom til sidst peberfrugter i og kog i yderlig 5 minutter.
4. Sluk for varmen og kom sukkerærter, bønnespirer og risnudler i og lad gryden stå på den varme slukket plade i ca. 5 minutter og suppen er klar til servering.
5. Server med frisk chili, lime, mynte og koriander, så man selv kan smage suppen til. 

Der er 30% mindre kallorier i risnudler end ægnudler.

Tips: Læg evt. kødet i marinade natten over (mindst 3 timer) i 1/2 dl. soya, 1/2 dl. vand, 3 spsk olie, saft fra en lime,  en chili finthakket, 3 spsk. østersauce. Bland det hele i en frysepose og kom kødet i bagefter. På denne måde er det nemt at vende posen en gang i mellem, så det hele bliver marineret.

Spicy kokosgrønsagssuppe

4 personer. 

1 ds. kokosmælk
2 l. vand
1 stk. boullionterning
10 cm. revet ingefær
1 spsk. fisksovs
2 spsk. soya
1 tsk. spidskommen
1-2 spsk. grøn karrypasta
en lille pk. sukkerærter

250 g. brune championer
1 stk. lille spidskål
1 stk. fennikel
2 bundt forårsløg i ringe
6 stk. limeblade
evt. nudler
frisk mynte
frisk koriander
lime frugter
2 stk. røde chilier skåret i ringe

1. Svits forårsløg i en gryde med spidskommen og revet ingefær.
2. Kom vand, boullion, grøn karrypasta, kokosmælk og limeblade i gryden og lad det koge i 40 minutter.
3. Hak grønsagerne og kom dem i og lad det simre videre i ca. 10 minutter, grønsagerne skal blive ved med at være sprøde.
4. Mas nudlerne i små stykker og kom dem i gryden, sluk for varmen, kom låg på og lad stå på den varmeplade i 3 minutter.
5. Serveres med frisk mynte, koriander, chili og lime, så man selv kan kryder den som man ønsker.

Stærk thaisuppe

1 bundt forårsløg, hakket i små ringe
1 spsk. rød karrypasta med top
250 g. champignoner i skiver
1 stk. broccolihoved i små bukketter
3 stk. gulerødder i små tynde skiver
5 stk. limeblade
1 stk. citrongræs finthakket
1 pk. glasnudler
1 stk. boullionterning
3 spsk. soya
1 pk. bønnespirer
10 cm frisk ingefær, fint hakket
300-500 g. rejer
7 blade salvie
1 bundt koriander
100 g. jordnødder
frisk lime
lidt hakket ikke saltet jordnødder
evt. 2 spsk. sukker (hvilket undlades hvis man er diabetikker)

1. Kom vand, forårsløg, rød karry pasta, boullion, limeblade, salvieblade, citrongræs og soya i en gryde og lad koge i ca. 10 minutter.
2. Kom broccoli, champignoner, sukker og gulerødder i gryden og lad det koge i ca. 6-10 minutter.
3. Kom rejer, bønnespirer og nudlerne i og kom låg på gryden. Sluk for varmen og lad stå i ca. 3 minutter.
4. Rør det hele godt rundt og suppen er klar til at servere.
5. Server med lime, koriander og jordnødder, som man selv tilsætter efter behag (limebladene fjernes når man finder dem, da de ikke er til at spise).

Tips: brug evt. dine yndlings grøntsager.

Oksekød i Panang

4 personer

6 stk. limeblade
lidt olie
3-4 spsk. panang karrypasta
600ml. kokosmælk
400g. oksekød i strimler (kyllingekød eller svinekød kan også bruges).
2 stænger citrongræs, fint hakket
4 stk. forårsløg finthakket
2 tsk. sukker
2 tsk. fiskesovs
1 stk. finthakket rød chili
frisk basilikumsblade
Pynt: Fisk hakket chili og limeblade eller friskhakket koriander.

1. Varm olien op og steg karrypastaen i ca. 1 minut. Tilsæt kødet og brun det af et par minutter.
2. Tilsæt de øvrige ingredienser og lad simre i ca. 50 minutter til kødet er mørt og kokosmælken er kogt godt ind og blevet tyk og cremet. Bruger du svinekød eller kylling, så tages kødet op efter ca. 15-20 minutter og lad kokosmælken koge ind. Tilsæt så igen kødet inden severing, da det ellers vil blive tørt.
3. Kom et par hakket limeblade og lidt chiliskiver på toppen og server.

Serveres med jasminris.

Tigerrejer på spyd

ca. 2-3 personer

500g. rå tiger rejer
1 stk. limesaft
Skral fra 1 stk. citron
1 tsk. citronpeber
4 spsk. olie
1/4-1/2 dl. soya, gerne en der ikke er saltet
1 stk. chili
2 spsk. honning (kan undlades hvis man er diabetikker)
5 cm. revet ingefær

1. Hvis rejerne er frosne, så kom dem i en frysepose sammen med marinaden og og lad dem stå i køleskabet natten over, så de kan marinere længere. Er de ikke frosne så marinere i mindst 2 timer, gerne mere.
2. Kom 4-6 stk. rejer på hver spyd og steg dem på en pande med olie til de bliver pænt lyserøde. 1-2 minutter på hver side. Så snart de alle er lyserøde, skal de af varmen for ikke at blive seje. De steges med skal på, så man får æren af at pille dem ved bordet. De kan også fint grilles, og er her så færdig når de lyserøde.

Thai kokossuppe

ca. 2 personer

1 ds. kokosmælk ikke light (da light kokosmælk bare er blandet op med mere vand og dermed mindre kokosmælk.)
1/2 l. vand
3 stk. solmodne tomater, hakket i tern
1-2 stk. stænger citrongræs, meget fint hakket.
saft fra 1-2 stk. lime
4 stk. limeblade
5 cm. revet ingefær
3 spsk. fiskesovs
1 stk. hakket chili, hak den ikke for fin for så kan du fiske chilien op igen, hvis det bliver for stærk.
2 tsk. karry
3 spsk. olie.
4 stk. forårsløg i små tern
100g. bønnespirer
200g. champignoner i skiver
1 bouillon terning
300-400g rejer eller kylling i tern. Krydre gerne kylling tern med salt og peber inden det steges.
1 bundt koriander

1. Brænd karryen af i olie, tilsæt derefter forårsløg og tomater og rør et par minutter. 
2. Tilsæt resten af ingredienserne undtaget koriander og rejer og lad det simre i 30 minutter (hvis du bruger kylling, så steg det næsten færdigt på panden og lad det koge med i suppen 10 minutter inden servering). 
3. Inden servering tilsættes koriander og rejer.

Friske Vietnamesiske forårsruller

Risparpir, (kan købes i de større supermarkeder eller i en asiatisk butik)

Grønsager:

• salatblade efter eget valg, i strimler
• forårsløg i tynde skiver
• agurk i tynde smalle stave
• bønnespirer
• peberfrugt i meget tynde skiver
• gulerødder i meget tynde skiver eller revet
• advokado i tynde skiver
• Brug dine yndlings grønsager

Kød:

• tigerrejer, men små rejer kan også bruges
• stegt oksekød eller kylling i meget tynde skiver

Krydderurter:

• koriander
• mynte
• thai basilikum 
• alm. basilikum

Evt.:

• peanutbutter eller hakket ristet peanuts
• glasnudler der koges først og køles af
• kom evt. lidt sød chilisovs inde i forårsrullen

Brug ikke alle ingridienserne sammen, men lav nogle med lidt forskelligt fyld.

Dip:

• soyasovs med frisk hakket rød chili og forårsløg. evt. lidt friskrevet ingefær.
• 4 spsk. Hoisin sovs, 1 spsk. fiskesovs, 1 tsk. revet ingefær, 2 forårsløg i tynde skiver
• sød chilisovs  (færdig købt)

1. Opblød rispapiret i lunken vand til det er blødt. Evt. læg dem på et viskestykke så viskestykket kan suge overskydende vand
2. Læg fyldet midt på rispapiret
3. Fold bunden og toppen af risparpiret op over fyldet. Fold derefter den ene side ind over fyldet og rul den påbegyndte rulle ud med det resterende rispapir indtil alt rispapiret er rullet på forårsrullen. Brug lidt vand til at lukke risparpiret med.

Total sunde og virkelig lækre...

Vietnamesisk kyllingsuppe

ca. 4 personer

1 hel renset kylling
4 løg i grove stykker
1 spsk. grøn karry pasta
2 bouillon terninger
4 gulerødder i grove stykker
3 perstinakker/persillerødder i grove stykker
4 cm frisk ingefær, groft hakket

2 tsk. citronpeber

Til suppen
1 pk. friske bønnespirer (gerne forskellig slags)
2 stk. frisk hakket rød chili
4 hele limefrugter som er halveret
1 bundt frisk koriander
1 bundt bredbladpersille
1/2 bundt frisk mynte
1 dl soya
3 pk ægnudler (som knuses let, så de ikke længer hænger sammen. Hæld kogdene vand over dem og lad trække i ca 4 min. Si vandet fra og de er klar)

1. Put den renset kylling i en gryde, sammen med frisk ingefær, gulerødder, perstinakker, citronpeber og løg.
2. Udrør karrypasta og bouillon i lidt vand og kom i gryden.
3. Dæk tilsidst kyllingen med vand og lad det små simre i ca 1 time. (Hvis man koger Kylling for hurtigt ved for meget varme, bliver kødet sejt)
4. Når kyllingen er kogt og mør tages den op af vandet, hvorefter kødet pilles af benet, så man har alt kødet fri i mindre stykker. (det kan være lidt nemmere, at pille kyllingen, hvis den har kølet lidt af)
5. Grønsager og andet der er i suppen tages op og smides ud. Tilsæt så igen kyllingen til suppen igen.
6. Suppen er nu klar til servering.

Til servering:
Server de hakkede chili, limebåde, bønnespire, frisk groft hakket mynte, koriander, soya, nudler og persille i hver deres små skåle.

Det er meningen at alle tager en portion suppe, og tilsætter de friske ingredienser man har lyst til. På denne måde får alle den suppe man selv bedst synes om.

Spises med en ske og spisepinde...

Nudelret med and

ca. 2 personer

Super nem og hurtig nudelret, 12 min og du er klar til at spise....

500g kød i strimler meget gerne marineret. (fx. kylling, andebryst, oksekød eller hvad du har lyst til.)
1 stk. rød peberfrugt
1 stk. grøn peberfrugt
1 stk. gul peberfrugt
3 spsk. raps olie
1 tsk. karry
1 spsk. rød karrypasta (kan købes i større supermarkeder, men er billigere i den lokale asiatiske butik)
3 cm. revet frisk ingefær
1 stk. frisk rød chili
2 stk./ ca.125g, knust ægnudler (de skal knuses så de ikke længer hænger sammen)
1/2 dl. soya (gerne med lavt salt indhold)
1 bundt koriander eller bredbladet persille
evt. en dåsekokosmælk, hvis man ønsker retten mere cremet og knap så stærk. (vælg ikke ligth kokosmælk, da de bare er tyndet op med vand og ofte betaler mere for dette. Tilsæt heller det mindre, hvis du ønsker færre kalorier.)

1. Snit peberfrugterne i strimler. 
2. Varm olien op i en stor pande eller wokgryde og brænd karryen af. Tilsæt ingefær og fint hakket chili med kerner.
3. Tilsæt kødet og steg til det er nok, ca. 6 min. Rør jævnligt.
4. Kog noget vand og helt over ægnudlerne i en skål og lad trække i 4 min, hvorefter vandet sies fra.
5. Når kødet er færdig tilsæt soya og rød karrypasta og rør det hele godt sammen. Hvis sovsen bliver for tyk tilsæt 1/2 dl soya mere eller en ds. kokosmælk.
6. Tilsæt peberfrugterne og rør det hele sammen. Efter ca 1-2 min tilsæt de forkogte nudler og korianter og rør så det hele bliver godt blandet.
7. Severer... og velbekommen.

Thai marinade

til ca 500 gram kød

1/4 - 1/2 dl olie
1/4 - 1/2 dl soya
1 tsk citronpeber
1 tsk timian
1 spsk grøn karrypasta
1 stk. citron. Både saften og revet citronskal
3 cm frisk ingefær, fint revet.

1. Bland det hele i en frysepose, hvorefter du tilsætter det ønsket kød og lukker fryseposen .
2. Lad mariner natten over i køleskabet, dog mindst 5 timer

Godt til fjerkræ