Bouillon

300 g. ben fra kylling, svin eller okse
5 stk. gulerødder, skåret i større stykker
2 stk selleri, skåret i større stykker
1 stor løg, skåret i større stykker
100 g. kinesisk radise, skåret i større stykker eller selleri
3 laurbærblade
5 hele peberkorn
1 liter vand
1 spsk. sukker
frisk hvid peber

1. Kom kødben i en gryde med vand.
2. Tilsæt grøntsager, sukker, salt og peber.
3. Lad bouillonen koge ved svag varme under låg i ca. 40 minutter.
4. Si bouillonen.
5. Brug bouillonen med det sammen eller kom den i køleskabet eller frys den.