Koteletter med skaft og rosmarin

koteletter med skaft, som er godt tykke
havsalt
friskkværnet blandet peber
lidt rosmarin eller timian
olie

1. Krydre kødet godt med salt, peber og rosmarin.
2. Varm en pande op med lidt olie og steg dem først på den ene side i 6-8 minutter, hvorefter de steges 6-8 minutter på den anden side. 
3. Slut af med at steg dem et par minutter på fedtkanden.
4. Tag kødet af og kom dem på en tallerken, kom staniol over og lad dem hvile et par minutter inden de serveres.