3 æbler
2 løg
vand
3 laubærblade
5 peberkorn
evt. 1/2 boullion terning.
- Prik nogle huller i medisteren, så den ikke spræker under kogningen.
- Kog medisteren i vand med laubærblade, peberkorn og boullion og kog i ca. 10 minutter.
- Skræl løg og æbler og skær dem i mindre stykker og kom det i et ildfastfad, hvorefter medisteren lægges oven på, evt. i mindre stykker, så enderne bliver godt sprøde.
- Bag medisteren i en forvarmet ovn på 220 grader i ca. 45 minutter, hvor medisteren vendes halvejs for at blive brun på begge sider.
Gem evt. vandet medisteren har kogt i til at lave sauce af.
