150 g. hvid chokolade
250 g. blød smør
300 g. rørsukker
2 små æg eller 1 XL
325 g. hvedemel
1/2 tsk fint salt
1/2 tsk bagepulver
- Rør smøret ud i sukkeret til det bliver lyst og luftigt.
- Tilsæt æggene et ad gangen og rør det sammen, hvorefter melet, salt og bagepulver sigtets i. Vend dejen med kokosmel, tranebær og chokoladen.
- Rul dejen til en pølse og pak den ind i film, hvorefter den skal hvile i køleskabet i ca. 1 time før de skæres i ca. 1 cm tykkelse og lægges på en kold bageplade med bagepapir.
- Bag dem i en forvarmet ovn på 200 grader i ca.20 minutter til de er gyldne og let sprøde.
- Tag dem af pladen og køl dem af på en rist inden de opbevarers i en lufttæt beholder.
