torsdag den 12. december 2013

Mandelsmåkager med marcipan

50-60 stk.

60 mandler
lidt marcipan
200 g. smør
270 g. sukker
2 tsk. vaniljesukker
270 g. hvedemel
1 tsk. hjortetaksalt


  1. Rør smør, sukker og vaniljesukker sammen.
  2. Sigt mel og hjortetaksalt i og ælt det hele sammen.
  3. Rul dejen ud i to stænger og skær 25-30 stykker af hver stang og rul dem til kugler. Kom kuglerne på en bageplade med bagepapir, tryk et lille stykke marcipan på størrelse med en ærte ned i kuglen efterfulgt af en hel mandel.
  4. Bag kagerne i en forvarmet ovn 150 grader (140 grader i varmluft) i 18.22 minutter.
  5. Køl kagerne af på en bageriste og opbevares i en lufttæt beholder.