Kartoffelklatter med krydderurter og parmesan

Små nye kartofler med skræl
Frisk hakket timian, basilikum eller salvie
Frisk revet parmesanost
Olivenolie eller krydderolie
Havsalt

1. Rens kartoflerne og kog dem al-dente, og lad dem dryptørre.
2. Når kartoflerne er tørre, lægges de på en bageplade med bagepapir og mases med en gaffel, så de går i stykker og klumper.
3. Kom lidt olie på hver karfoffel, derefter salt, friske krydderurter og til sidst parmesanost.
4. Bages i en forvarmet ovn i ca. 20-30 minutter til osten er smeltet.

ca. 4-6 stk pr. mand alt efter størrelse på kartoflerne.