majs fra 2 majskolber
1 rød peber
1/2-1 glas artiskokker
100 g. saltet mandler, grofthakket
1 bundt køvel
Dressing:
2 spsk. peberrod
2 spsk. honning
skal fra 1 citron
1 dl. yoghurt
3 spsk. olie
havsalt
friskkværnet peber
smag til med revet muskatnød
- Kog majskolberne og lad dem køle af inden du skærer majsene fri.
- Skær salaten i passende stykker og skyld det, hvorefter det blandes med peberfrugten der er skåret i grove tern, majs og grofthakket køvel.
- Anret salaten og kom små stykker artiskokker i.
- Rør dressingen sammen og dryp den over salaten og drys nogle hakket saltet mandler over.
Find opskriften på saltet mandler her:
