50 g kokosmel
160 g blåbær, friske eller optøet
fedtstof til at stege i
evt. 1/2 tsk. kanel eller kardemomme
evt. revet skal fra en citron eller appelsin
- Mos bananerne med en gaffel.
- Bland det med let pisket æg, hvorefter kokosmel og krydderier tilsættes.
- Vend blåbærene i.
- Varm en pande med lidt fedtstof og bag pandekagerne ved at bryge 2-3 spsk. dej pr. pandekage.
- De skal ca bage 2 minutter på den første side og 1 min på den anden side.
Serveres med yoghurt, Nutella, honning, marmelade, ...
