mandag den 5. november 2012

Stenbiderrogn dip på chips*

1 1/2 dl. creme fraiche 38%
1 1/2 dl. græsk yoghurt 10%
1 potte dild, finthakket
100 g. røget laks finthakket
100 g. stenbiderrogn
1 stk. lille rødløg meget finthakket
friskkværnet peber
1 tsk. tørret eller frisk estragon
gode saltet chips, ikke for tynde

  1. Rør creme fraiche og græsk yoghurt sammen og krydre med dild, peber og estragon og bland det godt sammen.
  2. Fint hak laksen og bland den i, derefter løg og vend til sidst stenbiderrogn i.
  3. Kom ca. en tsk. af dippen på chipsene og server straks. Kom evt. resten i en skål, så folk selv kan dippe chipsene i det.